吃饭顺序也重要
好像是中国人的习惯，黄金周期间总免不了饕餮一番。问你一个问题：你进餐时，是采取什么样的顺序？先吃饭吃菜，再喝汤顺喉？或者饭后再来点甜点，最后还吃点水果？吃饭顺序不同，效果也大为不同。
在东方社会，这是人们传统的进餐习惯，过去也没人质疑它有什么不对。但是随着肠胃疾病的与日俱增，近年来一些健康专家开始探究其中潜藏的问题，才赫然发现，大多数人都“吃错了顺序”。
如果你进餐时先吃饭菜，再吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果。所有食物一起搅和在胃里，水果在体内36℃高温下，容易腐烂产生毒素，这就是身体病痛的原因之一。至于饭后吃甜点，最大害处是会中断、阻碍体内的消化过程，胃内食物容易腐烂，产生胃气，形成肠胃疾病。
饭后喝汤的最大问题，则在于冲淡了食物消化需要的胃酸。所以，吃饭时最忌一边吃饭，一边喝汤，或是以汤泡饭，或是饭后再来一大碗汤，这都容易阻碍正常消化。那么，汤该在什么时候喝呢？西餐的汤总是第一个上场，并且量不大，只有一小碗。其实这才合乎健康原则：因为适量的汤既可在餐前暖胃，又可防止饿坏了的肚子吃得太急、吃得太多。饭后吃水果也是同样的道理，所以水果最好在饭前吃或饭后至少半小时再吃。
另外，平时固然应该多喝水，但涉及进食时，喝水（包括汤、酒、菜等液体）也有禁忌：饭前15分钟最好不要大量喝水。
因此，健康的进餐顺序应该是：餐前先喝一小碗汤，再进食饭菜；水果最好饭前吃，或者饭后至少半小时再吃。好了，你可要记住哦！五一大餐时就可以受用了。
摘自中华美食网
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发表于 2004-8-20 18:09:00
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