厨艺点睛

海参 · 发表于 2003-1-14 11:01:00

煮面要沸水下面，等再沸再加一次水把面放入煮开的水中，等再度沸腾，再加一次不，有些人认为加水并没有太大用处，其实，沸热的水中，加入冷水，面的组织一瞬间遭破坏，很快就可煮熟了。

小灵儿 · 发表于 2003-1-14 11:39:00

我向来都是这样煮的，因为这样啲面会爽口啲，滑啲……

↑ん-S↓ · 发表于 2003-1-28 00:41:00

是?!~我都要试下.. D面煮熟左,我习惯过冷河,甘吃起来仲爽

小灵儿 · 发表于 2003-1-29 11:46:00

因为过冷河会比较麻烦所以加水已经可以代替这一步了...

↑ん-S↓ · 发表于 2003-1-29 15:06:00

甘又是.. 但要想吃一餐好也甘就一定要下D功夫啦

問天 · 发表于 2003-1-30 10:39:00

我都系啦!!!算你识货

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