心跳的回忆

标题: 冰火二重奏　蓝莓挞配雪糕鲜果汁 [打印本页]

作者: 明知故犯 时间: 2004-6-2 09:44
标题: 冰火二重奏　蓝莓挞配雪糕鲜果汁

甜品，不一定要材料丰富或矜贵才吸引，只要材料配搭得宜，一样可以做出精美大方的甜品。我喜欢这个甜品，既简单又好味，因为有多种口感上的刺激，有热辣辣的酥皮和冻冰冰的雪糕，酸酸甜甜的鲜果配上清香软滑的云呢拿雪糕，一次过尝尽多种滋味，很是满足！

材料：（4人分量）
蓝莓200克
急冻酥皮（解冻）半包
啡糖4茶匙
牛油4茶匙
云呢拿雪糕分量随意
自制鲜果汁2~3汤匙

做法：
1.先做果汁，可选用草莓、小红莓、蓝莓、菠萝或果等，还可选多过一种鲜果。把一杯鲜果粒和1至2茶匙糖搅成果酱，再用筛隔滤成果汁，将果汁盖好放入冰箱。
2.预热焗炉至摄氏180度。
3.辗开酥皮成薄片，切开4块约5x8厘米的长方形。
4.把酥皮放在焗盘上，排上蓝莓，预留0.5厘米的围边。
5.分别在每个挞上洒上1茶匙啡糖。
6.把牛油涂在每个挞面上，放入焗炉焗20分钟至金黄色。
7.在新鲜出炉的果挞上放上雪糕球和淋上果汁即可享用。滋味贴士：
1.果汁可预先做好和弄多一些，放入冰格内雪成冰粒，需要时取出解冻便可。

2.如果想丰富这个甜品的味道，可在洒糖时加少许香草碎，如百里香，就可令清甜的鲜果味带点甘香，但不可过多，不然会盖过鲜果的味道。

3.可选用其他鲜果代替蓝莓，苹果、香蕉、小红莓或布等，都十分适合。糖的分量也可因应鲜果的酸甜度加减。

作者: kiko 时间: 2004-6-2 10:44
成PAT野甘样，唔知好唔好食，？？无兴趣~~~~

作者: 帝王POWER 时间: 2004-6-2 12:26
个样甘的，有D睇到都唔开胃，惨~~~~~~~~~

作者: Jimmy 时间: 2004-6-2 12:50
我不知几开胃..........卖相唔系问题.....最紧要好味........... 食野唔可以用食女嘅方法去处理架............ YEAH..............GOGOGOGOGO

欢迎光临心跳的回忆 (http://www.hsrbbs.com/)