心跳的回忆

标题: 柠檬乳酪饼 [打印本页]

作者: 瓜子 时间: 2003-2-14 15:47
标题: 柠檬乳酪饼
[attach]313[/attach] 材料：低脂软乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、炼奶250毫升、柠檬汁2汤匙、活动饼模1个、　　　　皮料：小麦饼10块、牛油溶液4汤匙、砂糖2汤匙　　　　做法：　　　　 ① 压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。　　　　 ② 低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。　　　　 ③ 把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。　　　　 ④ 把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。　　　　【知道多一点】　　　　打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。　　　　打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化。

作者: 小灵儿 时间: 2003-2-15 10:02
响沙坪好难有靓的乳酪买...

作者: ↑ん-S↓ 时间: 2003-2-15 13:54
是啊，好多西餐厅都是从澳门进货的

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