猩猩 发表于 2003-2-11 05:45:00

红豆沙

做法：
    1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
    2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
    3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
    4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
    5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
    6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
    7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
    8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

    ★砂糖的量，可依各人爱好增減。

大咩咩 发表于 2003-2-11 13:03:00

去青云食唔系得咯~~
D红豆沙几好食噶~
使乜自己煮播

阿Yu鱼仔 发表于 2003-2-11 13:44:00

我好耐未饮过啦..............

Jimmy 发表于 2003-2-11 14:03:00

得闲我同你去!

↑ん-S↓ 发表于 2003-2-11 22:24:00

是就是.不过唔是好新鲜呢..
依家青云比以前生意好左好多,既然生意好,就变得没以前甘好咯!!

阿Yu鱼仔 发表于 2003-2-12 17:12:00

我吾知几个世纪无去过青云...都好耐无饮过糖水,,,中意饮汤多D....嘻嘻.


[此贴子已经被作者于2003-2-12 17:14:05编辑过]

↑ん-S↓ 发表于 2003-2-12 17:17:00

饮汤对皮肤好好咖.
最好就饮D清谈的汤水.你钟意褒汤吗?
是钟意的我可以介绍D靓汤比你啊

阿Yu鱼仔 发表于 2003-2-13 09:03:00

好吖好吖.我成日煲汤架...甘你有乜好介绍既靓汤比我吖.

小芝芝 发表于 2003-2-13 09:34:00

我想饮椰子褒鸡啊

阿Yu鱼仔 发表于 2003-2-13 09:50:00

我中意饮花旗参煲鸡..同埋龟汤.喔...好好味喔.
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